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あつはなつい?

熱帯夜が続き、フル稼働のクーラーにあてられ風邪ひきそうです。
どうもあぐろです。

先日、日曜日釣りに行ってきましたよー!
地元中川から木更津沖まで出ました

IMG_4159.jpg
IM_461.jpg
IMG_157.jpg

まあー天気はすこぶる良かったんですが前日から強風で。
向かい風のなか進むもんですから全身ずぶ濡れ

スプラッシュマウンテンなんて豆粒如きが!という海の主張のような波の中

釣ってきましたよ~


サバ!!アジ!!!

ということで本日は初の試み、料理をアップしてみます

まずはアジ。2匹だけなんですけどね

DSCF0604.jpgしかも小さい

こちらを三枚おろしにー

DSCF0609.jpg

そして皮をひき骨をすいて、細かくしていきます

DSCF0611.jpg


ここまできたら分かるかも?


薬味を刻みます

DSCF0617.jpg
大葉、生姜、長ネギ


ちゃちゃっとツマを作ります

DSCF0612.jpgか~つ~ら~

先ほどのアジと薬味をこれでもかっと”たたき”合わせて…


じゃ~ん
DSCF0621.jpg薬味入れすぎた…

アジのタタキ!味噌を入れてないんでなめろうではないんですねー

ご飯に乗っけて丼やお茶をかけてお茶漬けでおいしくいただきました~


続いて


さば!!

船上で首から内臓をすぐにとっていたので寄生虫アニちゃんの心配は低い

ということで3枚におろし、ガッテン流、砂糖を振り3~40分

DSCF0602.jpg
DSCF0603.jpg

そして浸透圧で水分がでたら酢水で洗い、次はいよいよ塩で〆ます。
同じく3~40分ぐらいにしてみました。

また酢水で洗い、いよいよお酢につけていきます
ほーんのすこし出汁、砂糖少々、お酢ダバダバのかんじで漬けていきます

4~50分待たねばなりませんが、鼻歌でも歌っていたらすぐです。



完成!しめ鯖!!
DSCF0623.jpg

この生っぽい感じ!!!これですよこれこれ

スーパーの「なにこれ酢イカ?」みたいなのとは違う、この新鮮ならではの生っぽいしめ鯖が食べたかったんです~

そしてまだまだあるのでこちら

DSCF0629.jpg

サバ寿司にしてみました!
奥?の黄色っぽいのが炙り柚子サバ、手前のがノーマル(酢飯に大葉ゴマIN)寿司にしてみました

このっ!肉厚な感じ!たまりませんねぇ~


我ながら美味しくできました。

また秋口にはヒラメでも~なんて同行していた父と話したんでまたアップするかも
ジュルリ…


と、今日はいつもとちょっと違った記事になっちゃいました~笑



ではでは







よかったら1ポチ2ポチ、3ポチ、いや全部おねがいします!!!
(張りすぎ?笑)

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Author:あぐろ
―ブログAgroへようこそ―

徒然なるままに羊毛フェルトと個人ショップ、愛犬フレブル”ちび”(またの名を”ちーたん”)やペットについて綴っていきます!

~我が家のいきもの~

*あぐろ*
・属性-暇人
・好きなこと-イラスト、料理、羊毛フェルトなどものづくり全般!ギター、ゲーム、漫画収集も好き。

*ちび*
2005年11月生まれ(7歳)~
・フレンチブルドッグ♂-ブリンドル
・性格-懐っこい、たまに冷めてる
・好きな食べ物-さつまいも、カボチャなどホクホク甘いもの(基本何でも食べる)
・好きなこと-ウィンドウショッピング(散歩中に店やマンション等を覗きまわる)、アリエル
・悩み-最近肛門が黒くなってきたこと、季節の変わり目(低気圧)のてんかん

☆アリエル☆
2001年6月―2013年5月末(11歳11ヶ月永眠)
・アフガンハウンド♀-ブルードミノ
・性格-至ってクール。お姫様。「全然楽しくないし。」(本当はノリノリ)
・好きな食べ物-肉!とにかく肉!ブタミミ!!
・好きなこと-外を眺めて遠い目、盗み食い、お散歩
ちびとの凸凹コンビで仲の良かった二人でした。
亡くなってからはちびが模したような行動をして思い出させてくれています。

*大ちゃん*
2000年頃?生まれ(たぶん13歳)~
・キエリボウシインコ
・性格-極めて凶暴(あぐろにのみ)、ゴジラみたい、南国生まれにして暑がり。
・好きな食べ物-蒸かした人参、麺類!、温かいお茶
・好きなこと-ケージ横を通り過ぎる人間に飛びかかる(あぐろのみ)
・芸-へたくそな喋り、お茶を飲む音(仕草をすると真似る)、手を振ると「バイバイ!」の声と共に手(羽)を振る

*チップ&デール*
1999年頃?生まれ(たぶん14歳)~
・オカメインコ♂♂-チップがグレー、デールがルチノー
・性格-チップ’臆病、情熱的、器用’。デール’懐っこい、キレやすい、不器用’。
・好きな食べ物-麺類、♀
・好きなこと-求愛ごっこ、嫌いな餌を弾く、ささくれ取り
・実態-最年長にして元気!しかし未だにどんぐりころころがヘタクソ。というか脱線する。

*その他*
ベタ-ホワイト-、アベニーパファー、ヤマトヌマエビ

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